Bellybook

  Das was die Kursleiterin eben erzählt hatte, hatte Max ohnehin nur mit einem halben Ohr  gehört. Er schien eine eigene Technik zu haben und füllte das Tablett nun mit weiteren Zutaten. Marzipan, heller Nougat, Sahne und Kakaobutter und einige Aromen. Josef ließ ihn machen und folgte zum Arbeitstisch. Dort nahm Max den Marzipan, gab ihn in den Mixer und füllte ordentlich mit Sahne und Kakaobutter auf. Hinzu noch einige Topfen Kirscharoma und dann mixte er aus allem eine Creme.

Für die Strecke Wien - Zürich nahm Josef den Nightjet der ÖBB. Es dauerte zwar länger als zu fliegen, aber er mochte Bahnfahren und außerdem konnte er so in seinem Schlafwagenabteil gemütlich liegen und schlafen und kam am nächsten Morgen wach und erholt an.

Das Cafe Schlagobers nahm unter den traditionsreichen Wiener Kaffeehäusern eher einen der mittleren Plätze ein. Zwar wurde es schon in fünfter Generation von der Familie Pachler geführt, doch dümpelte es in seiner eher randständigen Lage im 6. Bezirk so vor sich hin. Zuletzt hatte Franz Pachler in den 80er Jahren, als er das Cafe übernommen hatte, die Einrichtung erneuert. Der Look war heutzutage mehr als altbacken, geradezu fad. Glatte Oberflächen, Lederpolster auf den Bänken und ein Fliesenboden in einer undefinierbaren Farbe.